最近在網路上看到很多人都很推薦Good Jam法式手作果醬食譜與應用(附4款Flag`s幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋)
好像還蠻夯的,人氣還不錯,
看了自己也好心動,於特賣是上網開始做功課,
看了許多Good Jam法式手作果醬食譜與應用(附4款Flag`s幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋) 文章、開箱、評價、心得分享等資訊後,
也有問了幾位朋友的意見,大家都覺得真的還不錯,反而她們也動心了XD
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需要的朋友們心動不如馬上行動!評價不錯,整體來說真的物超所值呢!!
Good Jam法式手作果醬食譜與應用(附4款Flag`s幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋) 用過之後感覺真的很不賴,比我上次買的好用喔!!大力推薦!!!
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商品訊息功能
商品訊息描述
★ 每本書附贈4款獨家設計訂製醬料碗
★ 親自動手做美味果醬
★ 簡單好上手的工具書
本書特色
1.每套產品附4款 Flag's 獨家設計訂製醬料碗+幸運草浮雕碗蓋。
由出口歐洲的專業陶瓷廠,採用優質瓷土與環保無毒色釉製作生產,絕非低價類似商品可比擬。
2.醬料碗內徑6.3公分,外緣含柄長度共10公分,容量50ml。
3.醬料碗以攝氏1230度燒製,可用於烤箱/微波爐/電鍋,用於烹飪時溫度建議勿超過攝氏200度。
用於電磁爐與直火加熱, 亦勿空碗加熱。
4.醬料碗與幸運草碗蓋皆通過 SGS 雙重認證。
依照歐盟委84/500/EEC指令及其2005/31/EC修訂指令
「與食物接觸之陶瓷製品要求之可溶出之鉛、鎘含量」,無檢出。
5.依照中華民國食品器具容器包裝衛生標準第六條(102.08.20部授食字第1021350146號令修正)
試萃取鉛、鎘含量」,無檢出。
6.手工製品難免尺寸稍有偏差以及細小針孔氣泡,不能保證絕對完美,追求完美的消費者請慎購。
內容介紹流行
果醬上桌當然要搭配美美的餐具,
我們為本書特別訂製 4 種顏色 (清新粉, 薰衣紫, 晴空藍, 湖水綠) 的單柄醬料碗,
並且獨家設計了幸運草浮雕碗蓋,打開漂亮的碗蓋,看到親自做的美味果醬,
讓整個用餐過程不僅賞心悅目,更覺得真是「好幸福啊」。
而且醬料碗是採用優質瓷土與環保色釉製作,並經過 SGS 雙重檢驗通過,讓您用得安心。
好評
?做自己吃了安心的果醬?
以往,果醬都是用來搭配早餐的吐司麵包,做為一天的開始。
如今,果醬的用途可不止這樣囉,不論是下午茶,搭配小點心或是做成冷飲都可以隨心所欲的變化。
但食安問題讓我們思考,外面大量生產的果醬,為甚麼成份表列出來的一大堆東西幾乎都看不懂?
化工技術越來越厲害,一罐市售果醬裏的水果成份只有一點點,其他都是添加劑、色素與化學凝膠,
我們想吃真正的食物似乎也變得越來越不簡單了。
於是小編請到深獲好評的『Good Jam 手作果醬』老闆,親自示範以 step-by-step 的方式教您在家煮果醬。
既然是做自己吃的果醬,當然水果量多實在,杓子一挖就是滿滿的果肉,絕不使用色素與香料,
連果膠都是加入蘋果熬煮而成,絕不像市售果醬添加劑放太多那麼黏稠。
因為都是必買採用自然的食物,製作過程當然就簡單多了,而且依照類似的做法,就能觸類旁通。
書中還會教您幾招餐廳常見的果醬應用招術,輕易就能做出市價上百元的點心與飲料喔。
?想做出什麼樣的果醬由自己決定?
法式果醬,依水果糖漬或水果與糖熬煮的比例不同區分為果醬、果凝、或糖漬水果、果泥...等等,
而在含糖度 65% 以上才稱為果醬(Confiture),但是這樣的甜度對台灣人來說普遍覺得太甜,
台灣人能接受的甜度,大約是在含糖度 40~50% 左右,而水果本身甜度高的,
甚至只用到含糖度 20~30%。
常有人問糖的比例到底該加多少?
食譜內有麥芽糖或水飴,家裡沒有而且買了也不會常使用,那還要加嗎?
煮的不是太稀就是太稠,該怎麼做才對? 我剛開始做果醬時,也不懂得拿捏溫度、甜度和時間,
得到的結果和疑問和大家都差不多!其實,自己動手煮果醬,天然、吃得安心就是最好,
比例和使用的食材只要把握幾個簡單基本小原則,完全可以隨心所欲調整,
即使是不想吃太甜而只使用少量的糖也沒關係,只要在短期可以吃完,就也不必太擔心保存的問題!
而至於果醬太水或太稠的狀況,水果本身果膠的含量和熬煮的時間,也都是影響因素哦!
果膠含量較低的水果,例如鳳梨、奇異果,倘若沒有搭配其他果膠豐富的水果,
自然果醬質地容易偏水,但若想讓果醬變稠而延長熬煮時間,想煮到像巿售果醬那樣的膠稠度,
其實果醬久煮也多半已經失去了水果原有的風味,而只剩下糖的甜味了。
水果、糖與酸是果醬組成的基本元素,但什麼才是完美比例?
別人的完美比例配方未必是符合自己胃口的,因為每個人對酸甜的感受度真的大不相同,
你想做出什麼樣的果醬,完全可以由你自己來決定!
每一次的比例不同,風味也不盡相同,這也是自己動手做果醬的迷人之處哦!
本書內容
?煮果醬的基本工具 ?台灣本地水果的產期 ?果醬該使用什麼糖
?果醬瓶的消毒與封罐 ?果醬製作篇 ?草莓覆盆子果醬
?甜桃茂谷柑果醬 ?百香蘋果醬 ?香草鳳梨果醬
?綜合野莓醬 ?基本焦糖醬 ?果醬應用篇 ?果醬餅乾
?草莓杏仁片餅乾 ?義大利冰糕 ?百香蘋果油醋沙拉醬汁
?薄荷鳳梨冰茶 ?野莓起司蛋糕杯 ?馬斯卡彭起司佐野莓
ISBN:4712946750043
規格:平裝 / 36頁 / 19 x 19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
商品訊息特點
採用優質瓷土與環保色釉製作SGS雙重檢驗通過!
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
大陸「小清新歌手」徐菲在台發行新專輯,亮眼成績讓不少音樂節和校園紛紛打聽,洽詢她來台開唱,徐菲聽聞非常開心:「希望很快可以來到我的偶像陳綺貞的家鄉演出,和台灣的樂迷相見歡,也與音樂人交流!」
大約十幾歲的時候,徐菲第一次從媽媽那裡聽到陳綺貞的歌,她認為陳綺貞的個人經歷比起音樂,給自己帶來更大的影響。尤其陳綺貞對自己的原創demo親力親為,攝影、概念、包裝都是原汁原味的想法,這種對音樂的堅持,讓她受到很大啟發,17歲那年開始學吉他,走上音樂之路。
▲徐菲因為陳綺貞的個人經歷受到很大啟發,17歲那年開始學吉他。(圖/上行娛樂提供,2017.03.16)
2013年徐菲在上海的醫院當護士,但她的音樂卻被北京唱片公司相中,讓她做音樂的意念更加堅定,去北京發展的想法也開始萌芽,然而倘若放棄護士工作,到一個陌生城市,有很多不確定因素,她父母也很反對,不過她說,當時就是因為喜歡陳綺貞,覺得應該學習偶像對音樂執著的態度,因此毅然決然辭去護士工作去了北京,然後才有現在這張專輯。
徐菲也表示,陳綺貞的演唱會和音樂節,條件允許的話都會去朝聖,每當音樂道路上遇到困難壓力的時候,也都會用偶像來鼓舞自己,為自己加油!
▲徐菲說陳綺貞的演唱會和音樂節,條件允許的話都會去朝聖。(圖/上行娛樂提供,2017.03.16)
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中國時報【專訪洪秀瑛】
「躍演」劇團的演員張芳瑜、曾志遠及呂承祐,在原創音樂劇《釧兒》中都擔任要角,張芳瑜和曾慧誠合作10年,是元老級資深團員,曾志遠及呂承祐也有9年和7年,他們和曾慧誠有深厚革命情感,訪問當天說說笑笑還互虧、互糗,笑聲不斷,感情像家人,平時不修邊幅的曾慧誠,當天特地「ㄙㄟ斗」後才入鏡,結果被團員們抖出,其實他私下有「邋遢王子」的封號。
張芳瑜畢業於文大戲劇系,大二時加入躍演初試啼聲,2012年更是百老匯授權的《媽媽咪呀!》國際中文版女主角,已有大陸巡演超過900場經驗。提到合作多年的曾慧誠,她虧說:「因為他很美式思考,到現在我還常聽不懂導演在說什麼,他說的話不清楚,但我們的理解力變強。」她說曾慧誠在美國學表演藝術,和他合作等於全新學習,因為和學校教得完全不同。
躍演早期成立是社團形式,隨著團員離開校園,變成像「家庭式劇團」,曾慧誠說:「當演員很辛苦,收入不穩定,如果一群人一起努力的話,比較有往下走的力量。」從高雄北上的曾志遠曾借住張芳瑜和曾慧誠家的客廳沙發,也住過劇團1年,曾志遠說,多年前劇團在永和租地下室當排練場,因住戶抗議有吵鬧聲,劇團每天被警察關切,還有住戶拿強力膠封他們的鑰匙孔。
劇團搬遷過4次,前3次都在地下室,這2年搬到台北市區,總算看到「曙光」,呂承祐加入劇團時先從排練助理做起,也當曾慧誠的「左右腦」,他笑稱因為自己念英文系,所以比其他人更能理解曾慧誠,常幫他翻譯中文語法,久而久之,師生也建立默契,有次呂承祐幫曾慧誠買剉冰,曾只說「我要那個那個那個」,呂就買回來和曾心裡想的一模一樣的冰品配料。
曾慧誠指導他們在台上的演出,也照顧他們生活,觀察出每個人的需求,他分析曾志遠有天賦,但因心理負擔多,生活亂了套容易使得表演不集中,張芳瑜優點是專注,缺點是懶惰,她在旁抗議「一個生活有問題,一個很懶惰,你這樣講,不會有人找我們工作了啦」,曾希望她跳開舒適圈多點野心,呂承祐的爸媽當初指望他當老師,但轉跑道投入表演,這幾年才獲得家人支持。
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